Blattsalat mit Walnüssen / sałatka z orzechami włoskimi

 

Zeit für ein europäisches Praktikum

Das Projekt fand vom 17.10. bis 30.10.2021 statt und wurde von POWERVET im Rahmen des Programms Erasmus+ finanziert.

 

Während des Praktikums arbeiteten die Schüler*innen in der Küche unter dem wachsamen Auge des Ausbilders Jörg Metzner. Dieser Ausbilder achtete natürlich bei der Zubereitung der Speisen auf das Küchenmanagement, die Grundlagen gesunder Ernährung und die Arbeitssicherheit. Weiterhin leitete Herr Metzner die Schüler*innen dazu an, ihren Geschmackssinn sowie ihr künstlerisches und ästhetisches Empfinden zu entdecken. Weitere Fähigkeiten, die die Auszubildenden erwarben, waren Teamarbeit, Stressresistenz und die Fähigkeit, unter Zeitdruck zu arbeiten.

 

 

Die Zubereitung traditioneller regionaler deutscher Gerichte und Süßspeisen zu erlernen, war die Hauptaufgabe des Projekts – und die Herausforderung der Gruppe: Während der Arbeit nutzten die jungen Leute den deutschen Fachwortschatz. Alle Teilnehmer waren mit großem Enthusiasmus bei der Sache und hatten viel Spaß bei der Ausführung der geplanten Aufgaben. Zudem überzeugt sich Herr Leszek Ṡlepowroński, der Projektkoordinator aus Polen, von den sehenswerten Arbeitsergebnissen.

 

 

Die Teilnehmer*innen gingen gut gelaunt in den „Feierabend“. Ein Grillabend, der in der ersten Woche des Aufenthalts organisiert wurde, trug zum Kennenlernen aller bei. Die Gruppe hatte nach dem Praktikum Zeit für Spaziergänge, Sport, Einkaufen usw. Die Freizeit nutzten einige auch für die Pflege internationaler Freundschaften, die während der Arbeit entstanden.

 

In ihrer Freizeit unternahmen die Schüler*innen auch einen gemeinsamen Ausflug nach Berlin: Sie besuchten zunächst den Bahnhof Zoologischer Garten und dann den Hauptbahnhof. Sie hatten alle eine schöne Zeit beim Sightseeing: ZOO und Aquarium. Sie sahen die wichtigsten Gebäude im Zentrum der Hauptstadt wie das Brandenburger Tor, den Reichstag und das Bundeskanzleramt. Auf dem Freizeitprogramm durfte natürlich Potsdam nicht fehlen, wo sich der wunderschöne Park Sanssouci befindet, der weltweit als UNESCO-Welterbe bekannt ist.

 

Wir sind sicher, dass viele der Teilnehmer*innen nach all unseren Ausflügen schöne Erinnerungen und Fotos haben werden. Aber das Wichtigste für uns sind Eure erworbenen Kenntnisse, Fähigkeiten und Erfahrungen.  

 

Alles Gute auf dem beruflichen Weg!

 

 

Czas na europejski staż

W październiku gościliśmy uczestników szczecineckiego OHP w BFW ÜAZ Frankfurt nad Odrą, aby wspólnie kontynuować projekt "Czas na europejski staż". Projekt odbył się w dniach 17.10 - 30.10.2021 i był finansowany przez POWERVET w ramach programu Erasmus+.

 

Podczas praktyk studenci pracowali w kuchni pod czujnym okiem trenera Jörga Metznera. Instruktor zwracał uwagę na zarządzanie kuchnią, podstawy zdrowego żywienia i bezpieczeństwo pracy przy przygotowywaniu posiłków. Ponadto, pan Metzner poprowadził uczniów do odkrycia ich poczucia smaku oraz wrażliwości artystycznej i estetycznej. Inne umiejętności, które zdobyli stażyści to praca w zespole, odporność na stres i umiejętność pracy pod presją czasu.

 

Nauka przygotowywania tradycyjnych regionalnych niemieckich potraw i deserów była głównym zadaniem projektu - i wyzwaniem dla grupy: podczas pracy młodzież posługiwała się niemieckim słownictwem. Wszyscy uczestnicy byli bardzo entuzjastycznie nastawieni i świetnie się bawili wykonując zaplanowane zadania. Ponadto pan Leszek Ṡlepowroński, koordynator projektu z Polski, przekonuje, że efekty pracy są warte obejrzenia.

 

 

Uczestnicy i uczestniczki w dobrych humorach zakończyli swoją pracę. Grill zorganizowany w pierwszym tygodniu pobytu pomógł wszystkim poznać się wzajemnie. Grupa po zakończeniu stażu miała czas na spacery, sport, zakupy, itp. Niektórzy wykorzystali czas wolny na pielęgnowanie międzynarodowych przyjaźni, które nawiązały się podczas pracy.

 

W wolnym czasie uczniowie wybrali się również na wspólną wycieczkę do Berlina: najpierw zwiedzili dworzec Zoologischer Garten, a następnie dworzec główny. Wszyscy świetnie się bawili zwiedzając: ZOO i Akwarium. Zobaczyli najważniejsze budynki w centrum stolicy, takie jak Brama Brandenburska, Reichstag i Federalna Kancelaria Kanclerska. Oczywiście nie można było pominąć Poczdamu, gdzie znajduje się przepiękny Park Sanssouci, znany na całym świecie jako Światowe Dziedzictwo UNESCO.

 

Jesteśmy pewni, że wielu z uczestników i uczestniczek będzie miało wspaniałe wspomnienia i zdjęcia po wszystkich naszych wyjazdach. Jednak najważniejsza jest dla nas Twoja wiedza, umiejętności i doświadczenie.

 

Wszystkiego najlepszego na Twojej zawodowej drodze !